Kartoffelgratin mit würzigem käse überbacken

Zutaten

• 5 große Kartoffeln
• 1 großes Stück Käse

Sauce:

• 1 Eigelb
• 2 Tassen Sahne
• Meerrettichsahne 1 Esslöffel
• Salz
• Pfeffer
• Ein wenig frisch geriebene Muskatnuss
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 5 Esslöffel geriebenen Käse Appenzeller
• 1/2 Lauch in dünne Scheiben schneiden