Delicious flammkuchen

Zutaten

Teig:

• 250 g Weizenmehl 550
• 50 g Roggenmehl 1150
• 1/2 teeloffel Salz
• 175 ml lauwarmes Wasser
• 15 g frische Hefe
• 1 essloffel Olivenöl

Belag:

• 150 g Crème fraîche
• 50 g Kaffeesahne
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 2 bunte Tomaten (optional)
• 1 Handvoll geriebener Käse (optional)