Eine runde sache, aber mit loch!

Zutaten

• Mehl 700-800 g
• Hefe-cube
• 2 EL Honig Suppe In uillières
• In Salz 1 c cuillièrespe
• 400-500ml Wasser
• A Egg

Zubereitung

• Nach den ersten 50min, bereitet Ihr am besten eine Fläche mit Mehl vor. Denn jetzt heißt es anpacken.
• Der Teig muss nun durchgeknetet werden und anschließend in 12, möglichst gleiche, Teile geteilt werden.
• Jetzt könnt ihr natürlich sagen, ich mache nur Runde Bagels, ohne Loch, aber das wäre Thema verfehlt
• Also einfach mit dem Finger ein Loch hineindrücken und etwas erweitern. Das kann ruhig großzügig gemacht werden, denn die rohen Bagels dürfen nochmals 50min gehen.
  
• Kurz vor Schluss den Ofen auf 175° Ober-und Unterhitze vorheizen.
• Und auf dem Herd bringt ihr eine große Pfanne oder Topf mit Wasser zum kochen.
• Ich habe neben an, gleich meine Toppings bereitgestellt. Sesam für die Oberseite und Polentagrieß für die Unterseite.
• Jetzt gebt ihr die Bagels, einzeln oder je nach Größe eurer Pfanne/Topf, ins kochende Wasser. Jede Seite für ca. 2min.
  
• Mit einem Schaumlöffeln herausnehmen und auf einem Tuch kurz trocknen lassen.
• Jetzt die Unterseite in den Grieß drücken, auf´s Blech legen.

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