7 Kuchenrezepte, um reife Bananen zu verwerten
In manchen Haushalten werden Bananen nie weggeworfen: Sie werden verwertet, auch wenn sie sehr reif sind. Oft liegen die Bananen tagelang in der Obstschale, noch ein wenig grün und fast wie Dekoration. Und dann sind sie plötzlich, ohne dass man es merkt, mit braunen Flecken auf der Schale und so weich, dass sie sich nicht mehr zum „einfach so Essen“ eignen. Genau dann passiert etwas Merkwürdiges: Sie hören auf, einfach nur Obst zu sein, und werden zum perfekten Vorwand, einen Kuchen zu backen. Ein Vorwand, an irgendeinem Dienstag den Ofen einzuschalten, die Küche nach Butter und Vanille duften zu lassen, ein noch warmes Stück abzuschneiden und einmal mehr festzustellen, dass auch einfache Dinge aufregend sein können.
Das Beste an Bananenkuchen ist, dass es nicht nur eine Art gibt, sie zuzubereiten. Manchmal kommen Kakao und Schokostückchen hinein, manchmal wird auf zugesetzten Zucker verzichtet und auf die natürliche Süße der Frucht vertraut. Es gibt Kuchen, die beim Stürzen eine Überraschung bereithalten, solche, die aus den Vorräten im Küchenschrank entstehen (Müsli inklusive), und solche, die auch für Menschen geeignet sind, die kein Gluten, keine Eier oder keine Milchprodukte zu sich nehmen.
Sieben Varianten, sieben Bananenkuchen – damit du den findest, der am besten zu deinem Geschmack passt. Sie alle haben denselben Ausgangspunkt: jene Banane, die schon verloren schien.
Bananen-Schokoladen-Biskuitkuchen, superzart und saftig
Die Banane sorgt hier nicht nur für Süße: Sie wird zunächst in Butter angebraten und mit einem Schuss Rum (oder etwas Ähnlichem) verfeinert. Das verleiht ihr ein vollmundigeres, aromatisches Aroma. Anschließend wird sie mit geschmolzener Schokolade und Butter vermischt. So entsteht eine feuchte Krume, fast wie bei einem Dessert zum Löffeln, die lange saftig bleibt. Ideal, wenn du den Kontrast zwischen reifer Frucht und kräftigem Kakao magst.
Auf geht’s: Dieser besonders leckere Kuchen mit Bananen und Schokolade ist ganz einfach zuzubereiten. Eine perfekte Geschmackskombination, die Groß und Klein lieben werden ;-) Möchtest du ihn ausprobieren? Verrate uns in den Kommentaren, wie er dir...
Superfluffiger Bananen-Schokoladen-Biskuitkuchen
Das ist ein Bananenkuchen für jeden Tag, aber mit einem kleinen Trick: Dank der sehr reifen Banane lässt sich die Zuckermenge anpassen, ohne dass der Kuchen an vollem Geschmack einbüßt. Das Besondere ist die Textur: eine luftige, lockere Krume und Schokoladenstückchen, die beim Erwärmen weich werden. Wärmst du ihn ein paar Sekunden auf, schmeckt er wieder wie frisch gebacken und macht Lust auf ein weiteres Stück.
Sind Ihre überreifen Bananen im Obstkorb schon fast hinüber? Verarbeiten Sie sie zu einem köstlich saftigen Bananenkuchen. Für noch mehr Genuss dürfen Schokostückchen natürlich nicht fehlen :-) Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten. Dank der...
Umgekehrter Bananenbiskuit, extra saftig
Auch die Optik macht den Reiz aus: Butter und brauner Zucker kommen auf den Boden, darauf die Banane – in Scheiben oder der Länge nach – und obenauf der Teig. Beim Stürzen kommt eine glänzende, karamellisierte Schicht zum Vorschein, die am besten lauwarm schmeckt. Die Krume wird locker und saftig. Wichtig ist, den Kuchen aus der Form zu lösen, solange er noch warm ist, damit die Frucht nicht daran kleben bleibt.
Ein einfaches, köstliches und absolut umwerfendes Dessert … Dieser Bananenstürzkuchen hat alles, was das Herz begehrt! Beim Backen werden die Bananen herrlich weich und leicht karamellisiert , während der Kuchen unglaublich saftig bleibt. Und der...
Bananen-Schokoladen-Biskuitkuchen - vegan und glutenfrei
Hier wird die Banane mit Erdnussbutter und Agavendicksaft kombiniert, was dem Kuchen Fülle und Geschmack verleiht. Abgerundet wird er mit Schokostückchen. Die Grundlage bilden Reismehl (oder ein anderes glutenfreies Mehl) und Mandelmilch; Eier und Milchprodukte kommen nicht hinein. Das Ergebnis ist kompakt, aber saftig, mit einer süßen Note, die gar nicht nach „alternativ“ schmeckt.
Für einen besonders saftigen Kuchen gibt es nichts Besseres als zerdrückte Bananen, die direkt in den Teig kommen :-) Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses Dessert ganz einfach zubereiten und mit Schokostückchen verfeinern. Und wegen möglicher...
Einfacher Bananen-Biskuitkuchen
Dieser Kuchen ist unkompliziert und gelingt zuverlässig: wenige Arbeitsschritte, Zutaten, die wir meist im Vorratsschrank haben, und die bewährte Kombination eines klassischen Rührkuchens: Eier, Butter, Mehl und Backpulver. Mit ihm lässt sich ganz einfach etwas für den Nachmittagskaffee zaubern. Sind die Bananen sehr reif, kannst du sogar etwas Zucker einsparen, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Perfekt als bewährtes Rezept, wenn du keine Lust auf Experimente hast.
Dieser leckere Bananenkuchen für die ganze Familie ist schnell vorbereitet und perfekt, wenn noch sehr reife Bananen zu Hause liegen. Die zerdrückten Bananen machen den Kuchen angenehm weich und aromatisch und helfen gleichzeitig dabei, überreife...
Zuckerfreier Bananenkuchen - Bananenbrot
Für alle, denen viele Kuchen zu süß sind: Hier kommt die Süße von sehr reifen Bananen, ganz ohne zugesetzten Zucker. Reismehl, Olivenöl sowie die Kombination aus Natron und Essig sorgen für Struktur und Triebkraft und machen den Kuchen locker. Besonders gut schmeckt er in Scheiben.
Dieses Bananenbrot ohne Zuckerzusatz wird ausschließlich durch sehr reife Bananen angenehm süß. Je reifer die Früchte sind, desto intensiver wird ihr Geschmack – perfekt also, um braune Bananen sinnvoll zu verwerten. Mit Reismehl, Pflanzenmilch,...
Müsli-Bananen-Biskuit - ein Rezept, mit dem Sie Ihre Zeit optimal nutzen können und das ohne Zuckerzusatz auskommt
Dieser Kuchen entsteht, wenn man die Vorratskammer öffnet und mit dem auskommt, was noch da ist: einer angebrochenen Packung Müsli, einer reifen Banane und dem Wunsch, nichts wegzuwerfen. Das Müsli sorgt für Biss und macht den Kuchen gehaltvoller; die Banane bindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig. Zum Schluss kommen gehobelte Mandeln obendrauf. Besonders gut eignet sich der Kuchen als Kastenkuchen, den man in Scheiben schneiden und mitnehmen kann. Außerdem hält er sich mehrere Tage.
Habt ihr auch angebrochene Müslipackungen im Schrank? Anstatt sie wegzuwerfen, backen wir daraus einen leckeren Kuchen für den Snack zwischendurch! Damit er vor einer Sporteinheit noch besser – ja, geradezu perfekt – schmeckt, kommen noch ein paar...
Patricia González
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