Rezept für veganen, glutenfreien bananen-schokokuchen

Name: Bananen-schokoladenkuchen – vegan und glutenfrei
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 3 Bananen; 30g Agavensirup; 145 g Erdnusspüree; 125 ml Mandelmilch; 260 g Reismehl (oder anderes glutenfreies Mehl); 1 Päckchen Backpulver; 50g Schokoladenstückchen; Eine Prise Salz

Bananen-schokoladenkuchen – vegan und glutenfrei

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Nachtisch

sehr einfach

35 min

323 Kcal

Für einen besonders saftigen Kuchen gibt es nichts Besseres als zerdrückte und in den Teig integrierte Bananen :-) Hier empfehlen wir Ihnen für den Genuss Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Und was die Zusammensetzung betrifft: Keine Panik wegen Unverträglichkeiten/Allergien gegenüber Gluten/Milch/Ei. Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei ;-)

Zutaten

3 Bananen

30g Agavensirup

145 g Erdnusspüree

125 ml Mandelmilch

260 g Reismehl (oder anderes glutenfreies Mehl)

1 Päckchen Backpulver

50g Schokoladenstückchen

Eine Prise Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Die 3 Bananen auf einem Teller zerdrücken.
Zusammen mit dem Agavensirup, dem Erdnusspüree und der Mandelmilch in eine Salatschüssel geben. Zum Zusammenmischen.
Reismehl, Backpulver, eine Prise Salz und Schokoladenstückchen hinzufügen. Zum Zusammenmischen.
Den Teig in eine quadratische Form geben und 25 Minuten bei 180 °C backen.
Stechen Sie mit der Messerspitze in die Innenseite des Kuchens. Bleibt dieser trocken, ist der Kuchen fertig! Wenn nicht, lassen Sie es noch 2-3 Minuten backen.

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FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Bananen-Schokoladenkuchen perfekt gelingt?

Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken und alle Zutaten gründlich zu vermischen. Überprüfen Sie den Garzustand mit einem Messer, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Welche Alternativen gibt es für Erdnusspüree in diesem Rezept?

Sie können Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkernbutter verwenden, um eine ähnliche Konsistenz und Geschmack zu erzielen.

Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Agavensirup durch andere natürliche Süßstoffe wie Dattelpaste oder Apfelmus ersetzen, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Wie lange ist der Bananen-Schokoladenkuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.

Kann ich die Schokoladenstückchen weglassen oder ersetzen?

Ja, Sie können die Schokoladenstückchen weglassen oder durch Nüsse, Trockenfrüchte oder andere vegane Schokoladenalternativen ersetzen, je nach Vorliebe.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 323Kcal

Kohlenhydrate: 42.9g
Fett insgesamt: 11.7g
Gesättigte Fettsäuren: 3g
Proteine: 9g
Fasern: 3.3g
Zucker: 12g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Nährwertangaben für 1 portion (115g)

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