Schokoladenkekse (vegan und glutenfrei)

Name: Schokoladenkekse (vegan und glutenfrei)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 235 g Mehl; 60 g Apfelmus; 60 g Zucker; 100 g Schokolade (in Stücke geschnitten oder 100gr Schokoladenkerne); 100 g pflanzliche Margarine; 1 EL Backpulver

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Snacks

sehr einfach

25 min

162 Kcal

Um Ihre Tee- oder Kaffeepause zu begleiten gibt es nichts besseres als einen leckeren, knusprigen und leckeren Keks dank der Zugabe von Schokoladenkernen! Ein super einfaches Rezept, das Sie übrigens mit Ihren Kindern für eine schmackhafte Familienaktivität reproduzieren können :-) Und wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit oder Allergie haben, keine Sorge es gibt keine! Weder Eier noch Milch ;-) Der Beweis, dass man nicht 26 verschiedene Zutaten für ein veganes und glutenfreies Rezept verwenden muss ;-)

Zutaten

235 g Mehl
60 g Apfelmus
60 g Zucker
100 g Schokolade (in Stücke geschnitten oder 100gr Schokoladenkerne)
100 g pflanzliche Margarine
1 EL Backpulver

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

In einem Behälter wird die Margarine mit einer Gabel zerquetscht.
Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie, bis Sie eine Creme erhalten.
Das Apfelmus zugeben und nochmals umrühren.
Das Mehl und die Backpulver dazugeben und verrühren.

Ihr Teig muss sehr homogen sein. Wenn du sie berührst und sie nicht an deinem Finger klebt, bedeutet das, dass sie bereit ist! Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie ein wenig Mehl.

Fügen Sie Ihre Schokoladenkerne hinzu und mischen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Mit dem Teig kleine Kugeln formen und auf eine mit Backpapier überzogene Ofenplatte legen.
Zerquetschen Sie die Kugeln mit einer Gabel.
Da sich Ihre Kekse beim Backen nicht ausbreiten, legen Sie in diesem Schritt die Dicke fest, die Sie ihnen geben möchten.
15 Minuten backen und abkühlen lassen, sobald sie aus dem Ofen kommen.

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FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Schokoladenkekse vegan und glutenfrei sind?

Achten Sie darauf, glutenfreies Mehl und pflanzliche Margarine zu verwenden. Überprüfen Sie auch die Zutatenliste der Schokolade auf tierische Produkte und Gluten.

Kann ich die Schokoladenkerne durch andere Zutaten ersetzen?

Ja, Sie können die Schokoladenkerne durch Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar andere vegane Schokoladenalternativen ersetzen, je nach Ihrem Geschmack.

Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden.

Kann ich das Rezept für weniger Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach halbieren oder nach Bedarf anpassen, um die gewünschte Anzahl an Keksen zu erhalten.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?

Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr glutenfreies Mehl hinzu, bis er die richtige Konsistenz erreicht, die nicht an den Fingern klebt.