Khajur pak mit gerösteten haselnüssen

Name: Khajur pak mit gerösteten haselnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Datteln, entkernt; 200 g Haselnüsse; 15 g Kokosfett

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sehr einfach

45 min

Zutaten

250 g Datteln, entkernt
200 g Haselnüsse
15 g Kokosfett

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Haselnüsse auf ein Backblech geben und 10 im Backrohr rösten lassen.
Herausnehmen und auf ein Küchentuch schütten. Küchentuch oben zusammenfalten und die Nüsse gegeneinander reiben, damit sich die Schale ablöst.
Datteln grob zerkleinern. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Datteln hinzufügen.Datteln in der Pfanne solang rühren, bis sie völlig weich geworden sind und zusammenklumpen. Das geht so 5 bis 7 Minuten.
Hitze ausschalten und die ganzen, geschälten Haselnüsse hinzufügen. Gut mit einem Holzspachtel verrühren bis alles eine einheitliche Masse ergibt.
Masse auf ein Schneidbrett geben und etwas abkühlen lassen. Sobald man die Masse anfassen kann, alles einmal gut durchkneten und dann eine feste Rolle formen.
Mit einem scharfen großen Messer in fingerdicke Scheiben schneiden. Scheiben in die Herzform drücken. Sie können auch rund bleiben. Dann eventuell leicht nachformen.
Herauspressen, umdrehen und mit einer Teigkarte flach pressen. Vollständig auskühlen lassen.