Kokospfannkuchen mit gemüse auf linsencurry

Zutaten

• 1 Ei
• 2 EL Reismehl
• 50 ml Kokosmilch
• 1/2 TL Fischsauce
• 1/4 TL Sesamöl
• etwas neutrales Öl
• 4 Blatt Chinakohl
• 8 Zuckerschoten
• 1 große Karotte
• 1/2 EL Erdnussöl
• 1 TL Ingwer
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Petersilie
• 150 g rote Linsen
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Senfkörner
• 2 Kardamomkapseln
• 3 Schalotten
• 1/2 Zehe Knoblauch
• 1 Stengel Zitronengras
• 20 g Ingwer
• 1 TL Piment d'Espelette
• 2 EL gelbe Currypaste
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Petersilie
• etwas Salz oder Fischsauce