Misses lawsons hochgepriesenes huhn

Zutaten

• 1 großes Hühnchen, Bio bevorzugt
• 2 TL Öl1 Zehe Knoblauch
• 100 ml trockener Weißwein
• 2 Stangen Lauch
• 3 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• ca. 2 l kaltes Wasser
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• Einige Petersilienstängel
• 1 TL Salz
• 2 TL Roter Pfeffer
• Gehackte Petersilienblättchen und Dill zum Anrichten
• Gekochter Reis zum Servieren

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Zubereitung

• Knoblauch schälen und fein hacken. Lauch putzen, waschen und grob in Stücke schneiden.
• Schälen und in längliche Stücke schneiden, Sellerie putzen, die Fäden entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

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