Besan halwa

Name: Besan halwa
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 125 g Kichererbsenmehl; 240 ml Milch; 200 g Zucker; 40 g Ghee/Butterschmalz; 240 ml kochend heißes Wasser; 5 Kardamom Kapselnetwas gehackte Mandeln; 1/3 der Milch

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Andere

sehr einfach

55 min

Zutaten

125 g Kichererbsenmehl
240 ml Milch
200 g Zucker
40 g Ghee/Butterschmalz
240 ml kochend heißes Wasser
5 Kardamom Kapselnetwas gehackte Mandeln
1/3 der Milch

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit25 min

1/3 der Milch mit dem Kichererbsenmehl und einer Gabel mischen. Solange rühren bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.
Dann die restliche Milch nach und nach einrühren. Auf diese Weise werden Klumpen vermieden. Einen Deckel darauf geben und zur Seite stellen.
Kardamom aus den Kapseln nehmen und im Mörser zerreiben.
Ghee in der Pfanne auf höchster Hitze erhitzen.
Kichererbsenteig von innen nach aussen in kreisenden Bewegungen in die Pfanne fließen lassen.
Solange anrösten bis die untere Seite braun geworden ist. Mit einem Holzspachtel wenden und die andere Seite braun rösten.
Hitze auf mittlere Hitze zurückstellen.
Mit zwei Spachteln zirka 15 Minuten lang in Stücke reissen und anrösten lassen.
Wenn alles sehr bröselig aussieht, Wasser und Zucker hinzufügen.
Solange weiter rühren bis die Masse sich von der Pfanne löst und zu einer Einheit geworden ist.
Kardamom hinzufügen und gut verrühren.
Masse auf ein Backpapier schütten und mit 2 eingefetteten Teigkarten zu einem Block formen. Vollständig auskühlen lassen.
In rechteckige Stücke schneiden.