Pfeilwurzel-kuzu-mochi

Name: Pfeilwurzel-kuzu-mochi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 12 g Pfeilwurzelmehl; 125 g Wasser; 1 Esslöffel Zucker; etwas Goldsirup (= Zuckerrübensirup); etwas geröstetes Sojamehl

Andere

sehr einfach

45 min

Zutaten

12 g Pfeilwurzelmehl
125 g Wasser
1 Esslöffel Zucker
etwas Goldsirup (= Zuckerrübensirup)
etwas geröstetes Sojamehl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Pfeilwurzelmehl in einer Schüssel mit etwas von dem Wasser verrühren. Nur gerade soviel nehmen, dass die Stärke sich anrühren lässt.
Restliches Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.
Über die angerührte Mischung in der Schüssel gießen und verrühren.
Die Masse wird erst cremig und dann rasch durchsichtig. In eine kalt ausgespülte kleine Plastikform gießen.
Abkühlen lassen. Wenn die Masse nicht mehr dampft, zudecken und kalt stellen.
Stürzen und in Quader schneiden. Mit Sojamehl bestreuen und mit etwas Goldsirup übergießen.