Sauerkrautknödel mit bratwurstsauce Jetzt bewerten Anderesehr einfach45 min An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch. Zutaten 4 500 gr. Kartoffeln 60 gr. Speck 1 Zwiebel 1 EL Butter 120 gr. Knödelbrot 80 gr. Butter zum Bräunen 1 ganzes Ei 2 Eigelb Für die Soße: 400 gr. Bratwürste 2 Zwiebeln 400 ml Bratensoße 100 ml dunkles Bier geriebene Schale von 1/2 Zitrone etwas Kümmel Puderzucker 200 gr. Sauerkraut, gegart 100 gr. Quark, abgetropft 60 gr. Karotten, roh geraffelt 100 gr. Kartoffelstärke Slz, Pfeffer aus der Mühle