Rezept: glutenfreie galette des rois mit frangipane

Name: Galette des rois frangipane (glutenfrei)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 2 glutenfreie Blätterteige; 200gr gemahlene Mandeln; 80gr Rohrzucker; 35gr Maizena (Maisstärke); 1 Prise Salz; 20 cl Mandelcreme; 1 Verschlusskappe Rum; 3 Esslöffel Mandelmilch; 25gr Mandelpüree

Galette des rois frangipane (glutenfrei)

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Nachtisch

sehr einfach

35 min

603 Kcal

Um die Ankunft der Heiligen Drei Könige gebührend zu feiern, gibt es nichts Besseres als eine gute Galette des Rois zum Nachtisch! Auch wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit oder -allergie leiden, sollten Sie sich diese Tradition nicht entgehen lassen! Mit unserem Rezept, das Sie ganz einfach zu Hause nachbacken können und das garantiert glutenfrei ist, können Sie sich wieder an einer hausgemachten Galette erfreuen :-).

Zutaten

2 glutenfreie Blätterteige
200gr gemahlene Mandeln
80gr Rohrzucker
35gr Maizena (Maisstärke)
1 Prise Salz
20 cl Mandelcreme
1 Verschlusskappe Rum
3 Esslöffel Mandelmilch
25gr Mandelpüree

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Mandelpulver + Maizena + Prise Salz + Rohrzucker mischen.
Mandelcreme + Mandelmilch + Mandelpüree + Rumkapsel hinzufügen und verrühren.
Rollen Sie Ihren glutenfreien Blätterteig auf einem Backblech aus. Verteilen Sie die Füllung darauf (lassen Sie 2 cm Abstand zwischen den Rändern und der Füllung).
Bestreichen Sie die Ränder mit Wasser.
Den zweiten Blätterteig darüber legen und ihn an den darunter liegenden Teig kleben, indem man die Ränder zusammendrückt. Zögern Sie nicht, die beiden Teigstücke einzurollen, damit sie wie hier zu einem Strang geformt werden können.

Mit einer Messerspitze Streifen auf die Oberseite zeichnen.
Bestreichen Sie die Oberseite mit Mandelmilch.
25 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie kann ich die Galette des Rois glutenfrei zubereiten?

Verwenden Sie glutenfreie Blätterteige und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um eine köstliche Galette zu erhalten.

Was macht die Füllung der Galette des Rois so besonders?

Die Füllung aus gemahlenen Mandeln, Mandelcreme und einem Hauch Rum verleiht der Galette einen einzigartigen Geschmack und eine cremige Textur.

Wie lange dauert es, die Galette des Rois zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 35 Minuten, was sie zu einem schnellen und einfachen Dessert macht.

Kann ich die Galette des Rois im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Galette im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen, um sie frisch und lecker zu genießen.

Welche Variationen kann ich für die Füllung verwenden?

Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, indem Sie andere Nüsse, Schokolade oder Früchte hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 603Kcal

Kohlenhydrate: 36.7g
Fett insgesamt: 43.5g
Gesättigte Fettsäuren: 20.5g
Proteine: 10.8g
Fasern: 4.6g
Zucker: 11.5g
ProPoints: 16
SmartPoints: 24

Nährwertangaben für 1 portion (126g)

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