1 Zutat, glutenfrei: Der Tarteboden, der alle verblüfft
Wir denken oft daran, die Füllung unserer herzhaften Torten zu ändern, aber selten den Teig. Aber auch der Tortenboden kann sich von der Masse abheben!
Heute geht es um eine ebenso einfache wie geniale Idee: einen Tortenboden aus Kartoffeln. Glutenfrei, praktisch... und vor allem lecker :)
Zutaten :
- 620 g Kartoffeln (ca. 4)
- Salz
- Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 30 bis 40 Minuten garen. Sie sollten weich, aber noch fest sein.
Schritt 2
Die Kartoffeln abgießen und zerdrücken. Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
*Sie können auch Gewürze wie z. B. Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 3
Die Tarteform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und mit einem Esslöffel einen Rand formen.
*Wenn Sie keine Tarteform haben, geben Sie den Teig einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken ihn zu einem Kreis flach.
Schritt 4
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 40 Minuten lang backen. Wenn Sie möchten, verlängern Sie die Backzeit, um einen goldbraunen Teig zu erhalten.
Schritt 5
Fertig. Jetzt müssen Sie nur noch den Belag auswählen.
Schritt 6
* Wenn die Füllung kalt ist (unsere bestand aus Joghurt und Räucherlachs), muss der Teig nicht noch einmal in den Ofen geschoben werden.
* Wenn die Füllung gebacken werden muss, backen Sie zuerst den Teig, fügen Sie die Füllung hinzu und backen Sie erneut.
Das hängt von der Wahl der Füllung ab. Guten Appetit!
Kurz gesagt: Ein Teig ohne Teig, aber mit 100 % Genuss.
Dieser Kartoffel-Tarteboden erfüllt alle Anforderungen: Er ist einfach, lecker, clever und lässt sich nach Lust und Laune anpassen. Er soll den herkömmlichen Teig nicht ersetzen, sondern eine köstliche und originelle Alternative bieten, die es verdient, bekannter zu werden.
Probieren Sie ihn unbedingt bei Ihrer nächsten herzhaften Tarte aus … und nehmen Sie ihn in Ihre Alltagsklassiker auf! ;)
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Adèle Peyches
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