1 Zutat, glutenfrei: Der Kuchenteig, der alle verblüfft
Wir denken oft daran, die Füllung unserer herzhaften Torten zu ändern, aber selten den Teig. Aber auch der Tortenboden kann sich von der Masse abheben!
Heute geht es um eine ebenso einfache wie geniale Idee: einen Tortenboden aus Kartoffeln. Glutenfrei, praktisch... und vor allem lecker :)
Zutaten :
- 620 g Kartoffeln (ca. 4)
- Salz
- Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Schritt 1
Schäle die Kartoffeln und koche sie in einem Topf mit kochendem Salzwasser 30-40 Minuten lang. Sie sollten weich, aber fest sein.
Schritt 2
Die Kartoffeln abgießen und zerdrücken. Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
*Sie können auch Gewürze wie z. B. Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 3
Die Tarteform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form übertragen und mit einem Esslöffel einen Rand formen.
*Wenn Sie keine Tarteform haben, übertragen Sie einfach alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie den Teig flach, sodass ein Kreis entsteht.
Schritt 4
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 40 Minuten lang backen. Wenn Sie möchten, verlängern Sie die Backzeit, um einen goldbraunen Teig zu erhalten.
Schritt 5
Es ist alles fertig. Jetzt müssen Sie nur noch die Beilage auswählen.
Schritt 6
* Wenn die Füllung kalt ist (unsere bestand aus Joghurt und Räucherlachs), muss der Teig nicht noch einmal in den Ofen geschoben werden.
* Wenn die Füllung gebacken werden muss, backen Sie zuerst den Teig, fügen Sie die Füllung hinzu und backen Sie erneut.
Das hängt von der Wahl der Füllung ab. Guten Appetit!
Kurz gesagt: Ein Teig ohne Teig, aber mit 100 % Genuss.
Dieser Kartoffelkuchenboden macht alles richtig: Er ist einfach, gut, clever und lässt sich nach Lust und Laune anpassen. Er soll den herkömmlichen Teig nicht ersetzen, sondern eine leckere und originelle Alternative bieten, die es verdient, bekannt zu werden.
Probieren Sie sie unbedingt bei Ihrer nächsten herzhaften Tarteaus... und nehmen Sie sie in Ihre täglichen Klassiker auf!)
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Adèle Peyches
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