Kuschellaibchen

Zutaten

• 1 Kopf Kohl
• 5 Mehlige Erdäpfel
• 2 Zwiebeln (klein geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (klein geschnitten)
• 1 Messersp. Kümmelkörner
• 1 Teel. Getrockneter Majoran
• 4 Eier
• 200 g Bergkäse gerieben
• Semmelbrösel
• 1 Essl. Stärkemehl zum Binden
• Öl
• Salz, Pfeffer

MAJORANRAHM:

• 1 Essl. Getrockneter Majoran
• 1 Becher Sauerrahm
• Salz, Pfeffer

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Zubereitung

• Kohl halbieren, vom Strunkansatz befreien und in kleine Würfel
  schneiden.
  In reichlich Salzwasser weich kochen, kalt abseihen und bereit stellen.
• Erdäpfel waschen und in der Schale weich kochen.
  Erdäpfel schälen,grob reißen und unter den Kohl mengen.
• Zwiebel und Knoblauch in Öl goldbraun anrösten, der Erdäpfel-Kohlmasse zufügen, mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Bergkäse reiben und untermischen.
  Mit Eidotter und Semmelbrösel und Stärkemehl binden.
  
• Aus der Masse kleine Laibchen formen und diese in heißem Öl beidseitig braten.
• Sauerrahm glatt rühren, Majoran zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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