Orangen-fenchelsalat mit geraeuchertem hering

Name: Orangen-fenchelsalat mit geraeuchertem hering
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: frischer Fenchel; Orangen; Fruehlingszwiebeln; geraeucherter Hering; Pfeffer + Salz; Olivenoel

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Vorspeise

2 Portionen

sehr einfach

15 min

Zutaten

frischer Fenchel
Orangen
Fruehlingszwiebeln
geraeucherter Hering
Pfeffer + Salz
Olivenoel

Zubereitung

Den frischen Fenchel halbieren und in Scheiben schneiden.
Orangen - wenn moeglich Blutorangen - schaelen und in kleine Stuecke schneiden.
Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden alles zusammen in eine grosse Schuessel geben und mit dem Saft einer Orange, einer halben Zitrone und Olivenoel vermischen.
Den geraeucherten Hering in ganz kleine Stueckchen geschnitten dazugeben und danach mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Der Salat sollte mindestens eine Stunde ruhen, um den Geschmack richtig anzunehmen.

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