Bunter fenchelsalat

Zutaten

• 3 -4 Radieschen
• 1 kleine Möhre
• 100 g Kohlrabi grob raspeln
• Aus 2 EL weißem Balsamico
• 2 EL Naturjoghurt
• 4 EL Olivenöl
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Ingwer
• Paprika

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Zubereitung

• Eine Marinade herstellen und über das geraspelte Gemüse gießen und durchrühren.
• 1-2 Fenchelknollen halbieren, Ansatz herausschneiden und den Fenchel in sehr dünne Scheiben schneiden, sofort unterheben.
• Einige min durchziehen lassen.
• 2 Handvoll Kresse dazugeben, verrühren und sofort servieren.

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