Fenchelsalat mit safran und hühnerbrust

Zutaten

Fleisch / Fisch:

• Hühnerbrust
• Olivenöl
• Salz
• Fisch oder Scampi festfleischigen

Dressing:

• 1 Prise Safran
• Mörtel Zucker
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Wenig Salz (Salz Zitronen sind sehr salzig)

Salat:

• Frischer Fenchel
• Pignoli oder gerösteten Mandeln
• Chopped Chilies
• Rosinen
• Strips von Salz Zitronen
• Petersilie
• Hühnerbrust

Zubereitung

• Fleisch / Fisch:
  Hähnchenbrust läuft PVDs Hanout und Olivenöl mariniert braten, ein paar Salz. Man kann auch Fisch oder Scampi festfleischigen.
• Dressing:
  1 Prise Safran mit Mörtel Zuckern mit Hühnerbrühe oder Wasser-Mischung, Zitronensaft, Olivenöl, etwas Salz.
• Salat:
  Frischer Fenchel und grob gehackt kurz greifen deutlich, mit denen die verschiedenen Salat-Dressing-Mix.
• Mit Pignoli oder geröstete Mandeln, gehackt Chilies, Rosinen, Zitronen Bands Salz, Petersilie und servieren warme Hähnchenbrust.

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