Rinds-ossobuco mit safranreis

Zutaten

• 1 essloffelÖl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Stück Rindfleisch Beinscheibe
• 5 Esslöffel Weißwein
• ¼ l Gemüsebrühe Gemüsepaste
• Tomatensauce 3 Esslöffel
• 1 Karotte
• Salz

Risotto:

• 1 Tasse Reis
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• Einige Safran
• Wenn selbst will eine kleine Linie von Weißwein
• Pecorino am Ende rühren
• Salz nach Geschmack