Bunter linsensalat

Zutaten

• 150 g Linsen
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Gemüsebrühe
• 4 EL Rapsöl
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Chili
• 100 g Gurke in kleine Würfel
• 3-4 und 2-3 Radieschen
• Tomaten
• 1 grüne Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 g Emmentaler
• 1 Apfel in kleine Würfel
• Schnittlauch oder Basililum

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Zubereitung

• Man kocht 150 g von Linsen in zwei Teilen Wasser.
• Simmer etwa 30 Minuten, bis sie weich sind und Wasser absorbiert wird, wenn nötig, sollten Sie noch etwas Wasser zu gießen.
• Etwas abkühlen lassen, dann mit 2 Esslöffel Apfelessig, 2 Esslöffel Gemüsebrühe und 4 EL Rapsöl, Kräutersalz, Pfeffer, Piment machen eine Marinade, gießen und umrühren durch Linsen.
• 100 g Gurke in kleine Würfel schneiden, auch 3-4 und 2-3 Radieschen und Tomaten hinzu.
  
• 1 grüne Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und biegen.
  Emmentaler 100 g und 1 Apfel in kleine Würfel schneiden und mischen Sie gut mit den anderen Zutaten.
• Tränken Sie ein paar Minuten, dann dienen, vielleicht mit gehackten Schnittlauch bestreuen oder Basililum.

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