Jetzt was kühles helles, safran-orangen-drink…

Zutaten

• 2 Messerspitzen Safranfäden
• 500 ml frisch gepresster Orangensaft
• 1 unbehandelte Orange
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 300 g Naturjoghurt
• 1 Esslöffelfrisch gepresster Limettensaft
• 1-2 Prisen Cayenne
• 1 Prise Salz
• einige Eiswürfel
• 4 kleine Zweige Minze

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Zubereitung

• Safranfäden im Mörser zerreiben, mit etwas Orangensaft vermischen und ziehen lassen. Orange heiß abwaschen, Schale in dünnen Streifen abschälen, Saft auspressen und zu dem anderen Orangensaft geben.
• 250 ml Orangensaft abmessen, mit dem Ahornsirup und der Orangenschale aufkochen und zu einem Sirup einkochen.Abkühlen lassen, Schale entfernen.
• Den Sirup mit Saft, Safranmischung, Eiswürfel und Joghurt zusammen in einen Blender (Standmixer) geben und kräftig mixen.
• Mit Limettensaft, Cayenne und Salz abschmecken. Den Drink auf Gläser verteilen, die Minze gründlich reinigen und die Drinks mit der Minze verzieren.

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