Name: Strecken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Zucchini; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Butter; 4 ganze geschälte Knoblauchzehen; Ein Zweig Rosmarin; Salz; Pfeffer; 100 g dünne Scheiben Speck; 125 ml Weißwein (Pinot Gris); Gehackter Dill; Olivenöl

Zutaten

500 g Zucchini
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Butter
4 ganze geschälte Knoblauchzehen
Ein Zweig Rosmarin
Salz
Pfeffer
100 g dünne Scheiben Speck
125 ml Weißwein (Pinot Gris)
Gehackter Dill
Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Waschen 500 g Zucchini und in kleine Würfel schneiden.
2 essloffel Öl, 2 Esslöffel Butter, 4 ganze geschälte Knoblauchzehen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren Rosmarinzweig und kochen eine Minute.
Knoblauch sollte nicht braun, Knoblauch und Rosmarin gehen und es loswerden.
In Stücke von Zucchini, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren.
Nach einer Minute 100 g dünne Scheiben Speck zugegeben.
Rühren. 125 ml Weißwein (Pinot Gris).
Gießen Sie und verlassen vollständig zu reduzieren, um zu schmecken.
Die Sauce sollte jetzt etwas Schmelz sein.
Mix mit Bulgur und mischen in einigen gehackten Dill.
Mit Olivenöl.