Strecken

Zutaten

• 500 g Zucchini
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel Butter
• 4 ganze geschälte Knoblauchzehen
• Ein Zweig Rosmarin
• Salz
• Pfeffer
• 100 g dünne Scheiben Speck
• 125 ml Weißwein (Pinot Gris)
• Gehackter Dill
• Olivenöl

Zubereitung

• Waschen 500 g Zucchini und in kleine Würfel schneiden.
• 2 essloffel Öl, 2 Esslöffel Butter, 4 ganze geschälte Knoblauchzehen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren Rosmarinzweig und kochen eine Minute.
• Knoblauch sollte nicht braun, Knoblauch und Rosmarin gehen und es loswerden.
• In Stücke von Zucchini, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren.
• Nach einer Minute 100 g dünne Scheiben Speck zugegeben.
• Rühren. 125 ml Weißwein (Pinot Gris).
• Gießen Sie und verlassen vollständig zu reduzieren, um zu schmecken.
• Die Sauce sollte jetzt etwas Schmelz sein.
• Mix mit Bulgur und mischen in einigen gehackten Dill.
• Mit Olivenöl.

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