Tipps: lebkuchenresteverarbeitung

Zutaten

• trockener Lebkuchen
• Rohmarzipan
• Kuvertüre
• 2 EL Zucker
• 2 EL Wasser

Zubereitung

• Kuvertüre im Wasserbad vorbereiten.
  Zucker und Wasser aufkochen. Solange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Lebkuchen in Würfel schneiden. Dann jedes Stück halbieren.
  Mit einem Backpinsel beide Hälften mit dem
• Zuckersirup bepinseln.
  Rohmarzipan zu einem rechteckigen Block formen, der im Anschnitt quadratisch ist. Dieses Quadrat sollte so groß wie die Lebkuchenstücke sein.
• In 8 mm dicke quadratische Scheiben schneiden.
  Scheiben zwischen die angefeuchteten Lebkuchenstücke legen und diese leicht zusammenpressen.
  
• Würfel halbieren. Wir erhalten 2 flache Stücke, die in der Mitte einen Streifen Marzipan haben.
  Fertige Lebkuchenstücke auf ein Stück Backpapier stellen.
• Mit einem Teelöffel die Kuvertüre darüberfließen lassen.
  Cakeballs mit weißer Kuchenglasur:

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