Für ein russisches osterbuffet

Zutaten

Teig:

• 300 g Dinkelmehl Type 700
• 50 g Frischkäse lactosefrei
• 160 ml Wasser
• ½ TL Salz

Fülle:

• 200 g gekochte Kartoffeln, vom Vortag
• 150 g Sauerkraut, gut ausgedrückt
• 1 rote Zwiebel
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• frische Petersilie
• 80 g Butter für die Nussbutter