Schokoladen-merveilleux

Zutaten

• 2 Eiweiß
• 100 g Zucker
• 200 ml kalte Schlagsahne
• 100 g Schokolade
• 200 g Schokoladenraspel (oder Schokostreusel)

Materialien

• Handrührgerät
• Spritzbeutel

Zubereitung

• Baisermasse:
  Schlagen Sie das Eiweiß steif und geben Sie nach und nach den Zucker hinzu. Schlagen Sie weiter, bis die Masse fest ist und eine Spitze bildet, die wie ein Vogelschnabel aussieht.
• Spritzen Sie mit einem Spritzbeutel Baiserscheiben auf ein Backblech und backen Sie sie 1 Stunde lang bei 120 °C.
  
• Schlagen Sie die kalte Sahne steif. Schmelzen Sie die Schokolade und rühren Sie einen Esslöffel Schlagsahne unter, damit sie geschmeidiger wird. Geben Sie die Schokolade anschließend zur Schlagsahne und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen.
• Verteilen Sie etwas Schokoladensahne auf einer Baiserscheibe und legen Sie eine weitere Scheibe darauf. Überziehen Sie anschließend das Baiser-Sandwich rundherum mit Schokoladensahne.
  
• Bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten mit Schokoladenraspeln oder Schokostreuseln.
  Stellen Sie die Merveilleux vor dem Servieren 1 Stunde kalt.
• Und schon sind Ihre Merveilleux fertig!
  

Beobachtungen

Der Geschmack: Sie müssen Ihre Merveilleux nicht unbedingt mit Schokolade zubereiten – alle Geschmacksrichtungen sind möglich!
Die Schokoladenraspel: Falls Sie keine finden, raspeln Sie eine Tafel Schokolade mit einem Sparschäler. So erhalten Sie selbst gemachte Schokoladenraspel. Sie können diese auch durch gehackte Haselnüsse, gehobelte Mandeln oder Ähnliches ersetzen.
Unterschiede: Je nach Land und Tradition werden Merveilleux manchmal mit Marshmallows und Keksen zubereitet.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.