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Zutaten

• 400 g Pastateig
• 150 g Mascarpone
• 100 g Walnüsse
• Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
• 1-2 teeloffel brauner Zucker
• 100 ml Portwein
• 1 Radicchio, in dünne Streifen geschnitten
• Balsamico
• Pfeffer
• Salz
• 1 nicht zu reife Birne, geschält, in ca. 1 cm große Stücke geschnitten
• Butter
• Parmesan, grob gerieben