Bananengemüse mit kalifornischen reis
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Zutaten
2
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit30 min
- 200 brauner Reis einweichen für 30 Minuten in Wasser mit 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind für 20-30 Minuten, vom Herd nehmen und lassen ein wenig geschwollen.
- Dice 2 -3 minuten säuerliche Äpfel und etwa 100 g mit Rosinen ungeschwefelten 10-15 mit Reis gekocht.
- Saison gut mit Curry, Kurkuma, Kräutersalz und rühren in 1 essloffel Öl.
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt 4 nicht schälen Bananen und in Scheiben schneiden.
- 5 gute Minuten braten Zwiebeln und 3-4 Esslöffel Erdnussöl, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und gehackten Schnittlauch bestreut servieren Reis.
- Jeder, auch kann jeder Hälfte eine rote und eine halbe grüne Paprika in Streifen schneiden und braten kurz will.
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