Tomaten-reis-gratin

Name: Tomaten-reis-gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 4 Karotten; 1 Zwiebel; 1 Zucchini; 1/2 Aubergine; 1/2 rote Paprika; 400 g Tomatensoße; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1/2 TL Zimt; 2 TL Zucker; Öl; 3 Tassen Reis; 2 Knoblauchzehen; Öl; Salz; Wasser; 150 g geriebener Emmentaler; ein wenig Butter

Hauptgericht

sehr einfach

45 min

612 Kcal

Wir alle lieben einen guten Teller Arroz a la Cubana (Reis mit Tomatensoße). Aber wie wäre es mit einer neuen Variante: Wir geben Gemüse zur Tomatensoße und überbacken alles mit viel Käse. So entsteht ein Gericht für die ganze Familie! Was meinst du? Jetzt fehlt nur noch ein Spiegelei dazu :D

Materialien

eine ofenfeste Form

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit15 min

Für die Tomatensoße:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse (in kleine Stücke geschnitten) darin andünsten: Karotten, Zwiebel, Zucchini, Aubergine und rote Paprika.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zimt hinzufügen. Sobald das Gemüse weich geschmort ist, die Tomatensoße und den Zucker dazugeben und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Soße in die Auflaufform geben.
Für den Reis:
Etwas Öl und die ungeschälten, leicht zerdrückten Knoblauchzehen in einen Topf geben. Sobald der Knoblauch Farbe annimmt, den Reis hinzufügen.
Kurz umrühren und dann so viel Wasser (nicht kalt) angießen, dass es den Reis bedeckt. Salzen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Anschließend prüfen, ob der Reis gar ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Fertigstellen:
Den Knoblauch aus dem Reis nehmen. Den Reis auf der Tomatensoße verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
Ein paar Butterstücke und den geriebenen Käse darübergeben.
15 Minuten bei 200 °C backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Und fertig! ;)

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln! Das betrifft die Zubereitung des Reises, die Tomatenbasis (mit Fleisch, Gemüse oder gemischt), die Gewürze und sogar die Käsesorte zum Überbacken. Ganz nach deinem Geschmack ;)