Name: Chicorée-reis-soufflé
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zwiebel, gehackt; Fein gehackt 1 Knoblauchzehe; Ein wenig Olivenöl; 125 g Reis; 250ml heiße Gemüsebrühe; 50 ml Weißwein; 2 in Streifen schneiden Chicorée; 100 g Schinken in Scheiben geschnitten in Streifen; 125 g geriebener Parmesan; 1 Ei; 100 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Etwas Butter

Zutaten

1 Zwiebel, gehackt
Fein gehackt 1 Knoblauchzehe
Ein wenig Olivenöl
125 g Reis
250ml heiße Gemüsebrühe
50 ml Weißwein
2 in Streifen schneiden Chicorée
100 g Schinken in Scheiben geschnitten in Streifen
125 g geriebener Parmesan
1 Ei
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Etwas Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Ofen vorheizen auf 200 °.
Saute Zwiebeln und Knoblauch in ein wenig Olivenöl.
In Reis, braten für ein paar Minuten.
Brühe und Wein zu geben, mit der Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen, geschlossen.
Chicorée, Schinken und Käse 100 g Mix und hinzufügen.
Fetten Sie eine Auflaufform, gießen Sie die Masse.
Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
Gießen Sie das Eiweiß fach geschlagen.
Das Ganze mit 25 g Käse und ein paar Butterflocken Ausbreitung auf sie.
30-40 Minuten backen.