Name: Hackfleisch-reis-gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Reis; 1 mittlere Zwiebel kleingehackt; 2 Zehen Knoblauch kleingehackt; 1 EL Öl; 300 g Hackfleisch gemischt; 1 TL Oregano; 2 Msp. Nelkenpulver; 2 Msp. Cayennepfeffer; Selleriesalz; Salz; 1 TL Mehl; 1/2 Gmüsebrühwürfel; 2 EL Tomatenmark; 125 ml Wasser; 50 g Pinienkerne; 250 g Mozzarella in Würfel geschnitten; 50 g Emmentaler gerieben

Zutaten

200 g Reis
1 mittlere Zwiebel kleingehackt
2 Zehen Knoblauch kleingehackt
1 EL Öl
300 g Hackfleisch gemischt
1 TL Oregano
2 Msp. Nelkenpulver
2 Msp. Cayennepfeffer
Selleriesalz
Salz
1 TL Mehl
1/2 Gmüsebrühwürfel
2 EL Tomatenmark
125 ml Wasser
50 g Pinienkerne
250 g Mozzarella in Würfel geschnitten
50 g Emmentaler gerieben

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Backofen auf 180° vorheizen,
Reis in kochendem Salzwasser garen.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten,
Hackfleisch dazugeben und mitdünsten,
mit Oregano, Nelkenpulver, Cayennepfeffer.
Selleriesalz und Salz würzen,
Mehl darüber streuen, mit der Brühe ablöschen.
20 Minuten köcheln lassen.
Pinienkerne ohne Zugabe von Fett unter dauerndem Rühren in einer Pfanne rösten,
das Hackfleisch von der Kochstelle nehmen, mit dem Reis, Mozzarella und Pinienkernen mischen.
Eine Gratin- oder Auflaufform einfetten und die Hack-Reis-Mischung reingeben,
mit Emmentaler bestreuen,
20 Minuten bei 180° garen.