Chaufa - gebackener peruanischer reis

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrust, feine Würfel
• 200 g gekochten Schinken, fein geschnitten
• 5 Eier
• 2 essloffel Milch
• 4 Knoblauchzehen, Knoblauchpresse
• 2 Tassen Langkornreis
• 1 Bd. Petersilie, fein gehackt
• 1 Bd. Frühlingszwiebel, in feinen Röllchen
• 1 teeloffel frisch geriebener Ingwer
• 1 kleine Becher Sojasoße
• 1 kleine Zwiebel feingehackt
• 1 halbe rote Paprika, fein geschnitten
• neutrales Öl

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Zubereitung

• Reis nach Packungsanweisung und einer Knoblauchzehe Koch, beiseite sautierten Hähnchenbrust ohne Öl, stellen Seite
• Schinkenwürfelchen Öl kurz anbraten, mit Ausnahme machen Eier mit der Milch auf.
• Fry in ein wenig Öl, Zwiebel Fragen beiseite, die verbleibende Knoblauch und Paprika in einem Wok mit etwas Öl anbraten.
• Reis zugeben, um die Sojasauce und mischen gießen.
  
• Frühlingszwieben gut, geben, Ingwer und 1 teeloffel Petersilie in der Mitte.
• Stir gebratene Eimasse, Fleisch und Schinken zugeben, gebratener Reis und rühren gut erhitzenmit Petersilie.
• Zu dienen.

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