Nuss-reis

Zutaten

• 1 l Hühnerbrühe
• 50 ml Olivenöl
• 20 g Butter
• 50 g Kritharaki
• 450 g Langkornreis
• 1/2 teeloffel Zimt
• 4 Salbeiblätter
• Schale einer Zitrone
• 100 g Pinienkerne
• 100 g Pistazienkerne
• 1 Bund glatte Petersilie
• Salz
• Pfeffer