Name: Rosenkohlauflauf à la wanda
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1000 g Rosenkohl; 2 Zwiebeln; 200 g gekochten Schinken; 100 g Bauchspeck; 100 g geriebenen Emmentaler; 200 g saure Sahne; 600 g Kartoffeln; 2 essloffel Schnittlauch; 1 Prise Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; Muskat; Paprikapulver scharf; 3 essloffel Erdnussöl

Zutaten

1000 g Rosenkohl
2 Zwiebeln
200 g gekochten Schinken
100 g Bauchspeck
100 g geriebenen Emmentaler
200 g saure Sahne
600 g Kartoffeln
2 essloffel Schnittlauch
1 Prise Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Muskat
Paprikapulver scharf
3 essloffel Erdnussöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Die Kartoffeln schälen, in gesalzenem Wasser kochen, abtropfen lassen, Maische und unter Rühren in saurer Sahne.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Schnittlauch falten.
Waschen Sie den Rosenkohl, Pinsel, halbieren.
Kochen Sie 6-8 Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen.
Den Schinken in Würfel schneiden und in heißem Öl braten.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und braten.
Schinken Speck in der Pfanne und braten.
Rosenkohl und lassen wenig Zeit für Schmoren.
Starke Saison mit Cayennepfeffer und Salz, Pfeffer und gießen Sie in eine gefettete Auflaufform geben.
Mashed zu geben. Mit Paprika bestreuen ordentlich.
Dann streuen Emmentaler darüber.
Im Ofen für etwa 20-25 Minuten bei 200 ° C im Ofen getrocknet.