Rosenkohlauflauf à la wanda

Zutaten

• 1000 g Rosenkohl
• 2 Zwiebeln
• 200 g gekochten Schinken
• 100 g Bauchspeck
• 100 g geriebenen Emmentaler
• 200 g saure Sahne
• 600 g Kartoffeln
• 2 essloffel Schnittlauch
• 1 Prise Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Muskat
• Paprikapulver scharf
• 3 essloffel Erdnussöl

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen, in gesalzenem Wasser kochen, abtropfen lassen, Maische und unter Rühren in saurer Sahne.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Schnittlauch falten.
• Waschen Sie den Rosenkohl, Pinsel, halbieren.
• Kochen Sie 6-8 Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen.
• Den Schinken in Würfel schneiden und in heißem Öl braten.
• Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und braten.
• Schinken Speck in der Pfanne und braten.
• Rosenkohl und lassen wenig Zeit für Schmoren.
• Starke Saison mit Cayennepfeffer und Salz, Pfeffer und gießen Sie in eine gefettete Auflaufform geben.
• Mashed zu geben. Mit Paprika bestreuen ordentlich.
• Dann streuen Emmentaler darüber.
• Im Ofen für etwa 20-25 Minuten bei 200 ° C im Ofen getrocknet.

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