Saiblingsfilet – auf der Haut gebraten

Name: Saiblingsfilet – auf der haut gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: 2 Zanderfilets à 400 g; 2 -3 EL Mehl; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; etwas Zitronensaft; 1 EL Butterschmalz

Hauptgericht

4 Portionen

10 min

25 min

sehr einfach

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Zutaten

2 Zanderfilets à 400 g
2 -3 EL Mehl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
etwas Zitronensaft
1 EL Butterschmalz

Zubereitung

Die Zanderfilets jeweils halbieren.
Mit Zitrone beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hautseitebemehlen, überflüssiges Mehl abklopfen.
Die Saiblingsfilets mit der Hautseite in die Pfanne legen. Sollten die Filets sich “wölben”, mit einem Topf o. ä. beschweren, damit die Filets ganz in der Pfanne aufliegen.

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C Cahama

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