Marmorbiskuit mit mandelglasur

Zutaten

Für den Naturbiskuit:

• 2 Eier
• 90 g Zucker
• 60 g Sahne
• 110 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• Für den Schokoladenbiskuit
• 2 Eier
• 90 g Zucker
• 60 g Sahne
• 110 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• 100 g Schokolade

Für den knusprigen Pralinenboden:

• 50 g Milchschokolade
• 60 g Mandelpralinen
• 50 g Waffel
• 10 g Butter

Für die Mandelglasur:

• 40 g Mandeln ohne Haut
• 160 g Milchschokolade
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl

Materialien

• rechteckige Form
• Schüssel
• Hand- oder elektrischer Schneebesen
• Spatel
• gezacktes Messer
• Gitter

Zubereitung

• Für den Naturbiskuit:
  In einer Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Die Sahne hinzufügen und verrühren. Das Mehl + Backpulver + Salz hinzufügen. Zum Schluss die geschmolzene Butter dazugeben.
  Beiseite stellen.
• Für den Schokoladenbiskuit:
  Wir machen die gleiche Zubereitung wie die vorherige, nur dass wir beim Schmelzen der Butter die Schokolade dazugeben, um sie ebenfalls zu schmelzen.
  Die Schokoladen-Butter-Mischung zum Teig geben. Mischen und beiseite stellen.
  
• Den Backofen auf 165ºC vorheizen. Eine rechteckige Kuchenform einfetten.
  Die beiden Teige abwechselnd in die Kuchenform geben. Zum Schluss mit einem Löffel Rillen in die Oberfläche machen, um die beiden Teige leicht zu vermischen.
• 50 Minuten lang backen. Abkühlen lassen.
  
• Für den knusprigen Pralinenboden:
  Die Schokolade schmelzen und mit der Praline vermischen.
  Die Waffel zerbröseln und die obige Zubereitung hinzufügen. Mischen, bis eine Paste entsteht.
  Die geschmolzene Butter hinzugeben und fertig mischen.
• Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie den überschüssigen Rand des Kuchens ab, so dass er glatt und gerade bleibt (Sie können ihn essen, während Sie auf die Fertigstellung des Desserts warten :D).
  
• Nehmen Sie den Kuchen aus der Form. Einen Streifen Backpapier von einem Ende zum anderen legen und den Kuchen wieder aufsetzen.
  Den Crisp auf der Oberfläche des Kuchens verteilen und gut glattstreichen.
  15 Min. einfrieren.
• Für die Mandelglasur:
  Während er abkühlt, die Glasur zubereiten.
  Die Mandeln auf einem Backblech 15 Minuten lang bei 170ºC rösten. Abkühlen lassen.
  Die Mandeln in ein Tuch wickeln und in grobe Stücke schlagen.
  
• Die Schokolade schmelzen. Das Öl hinzufügen und verrühren. Zum Schluss die gerösteten und gehackten Mandeln hinzufügen.
• Den Kuchen aus der Form lösen und mit der Oberfläche nach unten auf ein Drahtgitter legen.
  Die Glasur darüber gießen und 15 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.
  
• In Portionen schneiden und genießen! :)