Die wohl leckerste gulaschsuppe

Zutaten

• 500 g Rindfleisch aus der Schulter
• 500 g Schweinegulasch (Kerstin: Wir haben sehr gute Erfahrungen mit dem Schinkengulasch vom Li*dl gemacht)
• 300 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 essloffel Öl (Kerstin: Rapsöl)
• Salz
• Pfeffer
• 1 kl. Dose Tomatenmark
• 1/2 essloffel Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 essloffel Paprikapulver, scharf
• 250 ml trockener Rotwein
• 2 l Fleischbrühe (Kerstin: Instant)
• 2 Lorbeerblätter
• 500-700 g Kartoffeln
• 1 essloffel Senf
• evtl. etwas Harissa nach Geschmack

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Zubereitung

• Schneiden Sie beide Fleisch in ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
• Öl in einem großen Kochtopf und braunen Fleisch alle über hohe Hitze in 5 Minuten, dann mit Salz und Pfeffer.
• Zwiebeln und Knoblauch und kochen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten hinzuzufügen. Dann braten Tomatenmark und die beiden kurz mit Paprika, dann mit dem Rotwein ablöschen. Halbierung der offenen Topf.
• Brühe und Lorbeerblatt, aufkochen lassen, dann köcheln lassen, überdacht, 45 Minuten.
  
• In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, Kartoffeln, fein reiben 1-2 (Anbindung der Suppe), schneiden Sie den Rest in kleine Würfel schneiden.
• Geben Sie nun den geriebenen Kartoffeln und den Würfel in die Suppe geben, umrühren und kochen eine weitere 3/4 Stunde.
• Mit Salz und Pfeffer, Senf und möglicherweise Harissa.
• Fisch und servieren auf den Lorbeerblättern.
  
• Dies passt perfekt zu frischem Baguette.
• Nehmen wir an, diese Suppe ist auch sehr gut mit frischem Paprika, rot und / oder grün.
  Zugabe mit Kartoffeln.
• Gulaschsuppe, es wird bald wieder bei uns sein. Dann jedoch in einem kleineren Maßstab.

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