Martinas dinkel-saaten-ecken

Name: Martinas dinkel-saaten-ecken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Soaker die Samen; Oatmeal; Salz; Warmwasser; Dinkelmehl; Malt Bicarbonat; Hefe; Öl

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sehr einfach

35 min

Zutaten

Soaker die Samen
Oatmeal
Salz
Warmwasser
Dinkelmehl
Malt Bicarbonat
Hefe
Öl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Soaker für den Samen, Haferflocken und Salz Gießen Sie heißes Wasser einweichen und für zwei Stunden.
Von Soaker, Dinkelmehl, Wasser, Back Malz, Hefe und Öl ca. 10 Minuten ein elastischer Teig.
Gießen Sie Mischung über Nacht im Kühlschrank abgedeckt.
Am nächsten Morgen, kurz durchkneten und zu verlassen, um die Uhr zu akklimatisieren. Einloggen Flour die Arbeitsfläche und rollen den Teig ca. 1 cm dick.
Die Oberfläche des Teigs mit Wasser bestreichen, in der Mitte falten und rollen Sie etwas zurück.
Diese Klapp wiederholt 2 mal. Nach dem letzten Walz Teig sollte etwa 3 cm dick sein.
Jetzt die Teigstücke genommen werden 8 wird mit Wasser überzogen, mit bis in einer Mischung aus Sesam und Mohn und mit dem Hintergrund in den Sonnenblumenkerne gerollt.
Den Teig auf einem Lochblech und lassen Sie steigen etwa 40 Minuten.
In der Zwischenzeit wird der Ofen mit dem Stein, auf 240 ° C vorgewärmt.
Kleine Back Brote mit Schwaden zu reduzieren nach 10 Minuten die Temperatur auf 220 ° C und backen Sie für 20 Minuten.

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Lighthouse & Seagull

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