Hauptgericht - Seite 150

Zutaten: 400 g Mehl 400 g Kartoffeln, mehlig Sorten, gekocht und geviertelt, am Vortag 1 Teelöffel Salz Frisch geriebene Muskatnuss 1 Ei 1 Zwiebel Speck

Zutaten: Sellerie Eine Disc-Zwiebel Ein wenig Olivenöl 1 Liter Hühnerbrühe Drei Birnen Ein Knopf von Bohnen

Zutaten: Kleines Stück Kalbsbraten z.B. aus der Nuß Olivenöl 1 Zweig Rosmarin Salz Pfeffer

Zutaten: 150 g – 180 g rote Linsen 1-2 essloffel Erdnussöl 1 große Zwiebel 1 knappen essloffel Curry 1 rote Chilischote 1 kleines Stück Ingwer 2 Paprika,...

Zutaten: 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 2 große Karotten, geschält (ca. 200 g) Gelb 1 Rüben, geschält (ca. 100 g) 1 kleine geschälte...

Zutaten: Parmaschinken zaubern 2 hinterhältig Eiern Etwas Milch Crumble Fetakäse Ahornsirup

Zutaten: Eine Scheune küchenertig Kaninchen Stücken200g Schalotten Speck Geviertelt250g Geschnitten 3 kleine Stücke von geschälte Karotten Pieces...

Zutaten: 200 ml Reisessig 170 g Zucker 60 g Salz 100 g Maisstärke 100 g Mehl 405 1 Ei 1 Prise Backpulver

Zutaten: Kürbis Penne oder andere kurze Nudeln Kartoffeln Asiago Käse Knoblauch Thyme Chili Salz Olivenöl

Zutaten: Klassische Risotto bianco Pause Zwiebeln Knoblauch Wein Hühnerbrühe Arborioreis Essig Butter

Zutaten: 750 g Spanferkelrücken (am besten mit Filet und eingeschnittener Schwarte) 2 große rote Zwiebeln in Spalten geschnitten 2 Knoblauchzehen 300 ml...

Zutaten: 6 reife Tomaten 1,5 Tassen Reis 2 Zwiebeln fein gehackt 1 Teelöffel getrocknete Minze 2 Esslöffel gehackte Petersilie 1 Hand voll Rosinen oder...

Zutaten: A Lauch Ein wenig Petersilie Thyme Zwei Knofizehen Chili Gewürze aus Jamaica Juniper Laurel Martini Shot (Sherry) 250 ml Fischfond

Zutaten: 1 Beutel geriebenem Käse 1 Tasse Sahne 1/2 teeloffel Senf Meerrettichsahne 1/2 Teelöffel 1 Eigelb Einige gepresste Knoblauch Werk oder 1/2 toe...

Zutaten: Putenhackfleisch 500 g 200 g Paris Pilze, gewürfelt Das Tomatenmark 1 essloffel 1 Esslöffel getrocknete Stein getränkten Kaffee, 2 Zwiebeln,...

Zutaten: Einige gekochte Kartoffeln 4 Zwiebeln, fein gehackt Roter Pfeffer Gekochter Schinken Scheibe Ein wenig Olivenöl Zwei Eier Etwas Milch Salz Pfeffer...

Zutaten: 1 kleine Schalotte, gehackt 8 Gamberoni (King prawns) 1 Handvoll Erbsen (blanchiert und eingefroren) 100 ml Weißwein 100 ml Sahne 2 essloffel...

Zutaten: 2 Karotten, fein gehackt 1 Zwiebel, in kleine Stücke schneiden 1 kg Rindfleisch 2 EL Mehl Olivenöl Rotwein 250 ml (besser Bourgogne - wenn der...

Zutaten: 3 Hähnchenbrustfilets in mund geschnitten 600 ml trockener Weißwein Fein geriebene Schale von 1 kleine orange 3 essloffel Sesamsamen in einer...

Zutaten: 400 g Schweinsbrät 400 g Kalbfleisch (Halsgrat) 150 g ungeräuchter Magerspeck 250 g Spickspeck fett in dünnen Scheiben zum Auslegen der Form 1 EL...

Zutaten: 400 g Spaghetti Salz 2 Paprika 1 Knoblauchzehe 1 Zucchini 4 Tomaten 20 Garnelen (16/20, geschält, Schwanz Lüfter) Pfeffer 8 c. Olivenöl 1 Bund...

Zutaten: Soup: 2 Liter Wasser Geflügelschlachtkörpern, gehackt (auch gebratenes Geflügel kommen) 1-2 Lappen (für eine Menge von Fleisch in der Suppe)...

Zutaten: 2 essloffel Olivenöl 2 Entenbrustfilets 2 Schalotten, fein gehackt 7 schwarze Pfefferkörner 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 300 ml Rotwein...

Zutaten: 150 g Kartoffeln (bei mir Sieglinde) Salz Milch Sahne Butter für die gewünschte Konsistenz des Kartoffelbreis 1 Ei 1 Tteeloffel klein geschnittene...