Hauptgericht - Seite 157

Zutaten: Zucchini Bechamel Blanchierte Auberginen Cream von Paprika

Zutaten: Die Soße: Schalotten Apfel Little Tomatenmark Olivenöl Weißwein Hühnerbrühe Cream Granatapfelgelee Handschuh Chili Ginger Citronella Reis Butter...

Zutaten: Chicks 2 oder Huhn 1 EL Mehl 1/2 Lauch 1 Stange Sellerie 4 mittelgroße Schalotten 5 Pilze 100 g Butter Chardonnay Mindestens 300g 1/2 der...

Zutaten: 200 g Frischkäse 100 g geräucherte Lachsforelle 2 knackige Gurken vom Bauern aus der Nachbarschaft 500 g Joghurt mild gerührt, 1,5 % Fett...

Zutaten: 500 g kürbisfleisch 1 tasse couscous 300 ml gemüsebrühe 125 g grüne stangenbohnen 120 g joghurt 30 g kapernfrüchte 150 g minitomaten

Zutaten: 1 teeloffel Chilli Sauce 2 teeloffel Currypulver 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 teeloffel gemahlener Kreuzkümmel 1 teeloffel Ingwersirup, oder...

Zutaten: Lammbällchen: 500 g Lammfleisch 1 kleine Schalotte 1 Eigelb Salz Pfeffer Fülle : 50 g getrocknete, gehackte Sauerkirschen oder Berberitzen 2...

Zutaten: 250 g kleine pfifferlinge 500 g lauch 75-100 g gouda 2 essloffel öl 4 kleine schweineschnitzel salz pfeffer ca 1 teeloffel getrockneter majoran...

Zutaten: 2 essloffel Weissweinessig (Estragon) 3 essloffel Olivenöl 1 essloffel Honigsenf 2 essloffel grobkörniger Biosen 1-2essloffel heisses Wasser (zum...

Zutaten: 225 g frische Hühnerlebern 2 essloffel gehackte Schalotten 1 essloffeml Olivenöl 25 g Butter 1/4 teeloffel sehr fein gehackten Knoblauch 3...

Zutaten: 200g Putengehacktes 1/2 Wirsingkohl, fein geschnitten 2 essloffel Rogan Josh Curry Paste 2 essloffel Reisöl 1 daumengrosses Stück frischen Ingwer,...

Zutaten: 400g Stangenbohnen, in 2cm Stücke geschnitten 1 grosse gewürfelte Zwiebel 4 essloffel Olivenöl 1/2 teeloffel Zucker 1/2 teeloffel Salz 1/2...

Zutaten: 1 Teel Gewürznelken 2 Stangen Zimt 6 indonesische Lorbeerblätter (Salam) 1 Teel schwarze Pfefferkörner ohne Fett mild anrösten, mörsern oder in...

Zutaten: Drei Kartoffeln Eine kleine Zwiebel in kleine Stücke 1 Mini-Zucchini in Scheiben Ein paar Scheiben Chorizo Little Öl Paprika Salz Pfeffer Zwei Eier

Zutaten: 100 g grüne Bohnen 100 g Kirschtomaten 50 g Fenchelsalami 2 große Salbeiblätter 1 Knoblauchzehe 50 g Butter 50 ml Weißwein Pfeffer Salz 1 Prise...

Zutaten: Thaw 1 Zwiebel 2-3 Karotten 1 Chinakohl Sesamöl Bohnensprossen 1 Esslöffel Sesam Gemüsebrühe 100 ml Salz Pfeffer

Zutaten: 10 g Butter oder Oel 250 g Pilze 50g durchwachene Speckwürfel Die Pilze (Artischoken) mit dem Speck in etwas Butter ausbraten zur Seite stellen...

Zutaten: 200 g Risottoreis (bei mir ein Carnaroli) 2 Schalotten, gewürfelt 4 essloffel Olivenöl 250 ml Weißwein 400 ml Gemüsebrühe ein paar Fäden Safran 2...

Zutaten: 4 freilaufende Eier 1 Schuss Milch Olivenöl Pfeffer (unbedingt) 2 Räuchermakrelenfilets in kleine Stücke gezupft

Zutaten: 2 Scheiben vom Schwertfisch, 2 cm dick 1 Zitrone 30 g Olivenöl Kaviar 1/4 der gesalzenen Zitrone 200 g schwarze Nudeln weinblätterfür Gebühren...

Zutaten: fish: 2 mittel Seebarsch, skaliert, filetiert, ohne Knochen 2 EL leichtes Olivenöl Butter 2 Esslöffel Fleur de Sel Pfeffer aus der Mühle...

Zutaten: 100 ml Mineralwasser 300 g geschälte entkernte Feldgurken 400 g Joghurt 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt 10 ml Paradeiseressig 50 ml Olivenöl 30 g...

Zutaten: Zutaten für den Nudelteig : 100 g Hartweizengrieß 100 g Weizenmehl Typ 65 (ist aus Frankreich und entspricht in etwa Typ 550) 100 g Wasser 10 g...

Zutaten: 800 g Kohlrabi mit dem Gurkenhobel geschnitten Salz Pfeffer 100 g Joghurt 50 g Sauerrahm 1 Ei 100 g Gorgonzola in kleine Stückchen 1 essloffel...