Hauptgericht - Seite 158

Zutaten: Little Speck Zwei Zucchini Zwei Knoblauchzehen A Lauch in dünne Scheiben geschnitten Knofi Ein wenig Olivenöl Oregano Geräuchertem Paprika Viel...

Zutaten: Chopsticks: 4 Hähnchenschenkel Salz 2 Knoblauchzehen 1-2 c. Butterschmalz Pilzsauce: 500 g Pfifferlinge (Chanterelle) 2 EL. Butterschmalz 3...

Zutaten: Fischfarce: Saublingsfilet 200 g ohne Haut, in Würfel schneiden 200 ml Sahne 1/2 Protein durch homogene Masse erzeugt, 1 Teelöffel Noilly Prat Salz...

Zutaten: 1 Paket Rucola 3 essloffel Olivenöl 3 Eessloffel Balsamico-Essig schwarzer Pfeffer Zitronensaft 500 g Halloumi (2 Pakete) Olivenöl zum Braten 5...

Zutaten: 2 Scheiben Rinderfilet oder 4 Rinderfilet-Enden 2 Schalotten 2 Scheiben sehr dünn geschnittener, gekochter Schinken 4 essloffel Weißwein 4...

Zutaten: 2-5 dünne Rinderrouladen 50 g Löwensenf 1 Packung Baconscheiben Salz frischgemahlener Pfeffer Paprikapulver 5 Gurkensticks kleingeschnitten 1...

Zutaten: 700 g Garnelen, geschält und entdarmt 5 teloffel Asisatisches (dunkel) Sesamöl 3 Teelöffel Reiswein, Sake oder Sherry 3 Teelöffel Sojasauce 1 1/2...

Zutaten: Kartoffeln püriert Olivenöl Käse Ein großes Stück Butter Heiße Milch Salz Weißer Pfeffer Ein Hauch von Muskatreibe

Zutaten: Fleisch oder Quorn Sauce Bolognese Geriebene Zucchini White Sauce

Zutaten: 4essloffel Olivenöl 2 rote Zwiebeln 1/4 l Weißwein 1 kleines Lamm-Haxerl (ca. 400 g) Salz Pfeffer Piment d'Espelette 4 aromatische Cherry-Tomaten

Zutaten: 4 Flaschentomaten, fest, reif 6 Champignons 1 Zweig Thymian 8 essloffel gekochter Reis (bei mir Basmati) 1 kleine Zucchini 1 Schalotte 2 Scheiben...

Zutaten: 750 g Kartoffeln, festkochend 5-6 essloffel Olivenöl 2-3 Zwiebeln je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote 200-250 g Chorizo-Wurst 1 Knoblauchzehe...

Zutaten: Hähnchenschenkel Kartoffeln 500 g grobes Meersalz 500 g von Kanälen Bohnen 1 Glas Kirschen organische Säuren Ein guter Schluck Rotwein Einige...

Zutaten: 3 Zucchini 1 gelbe Paprika Eine Handvoll getrocknete Tomaten 1 Schalotte Büffelmozzarella Eier Flour Brotkrümel Blätterteig

Zutaten: 1,6 kg Lammkeule (Lammschulter) 2 teeloffel Kumin 2 teeloffel Ingwerpulver 1 teeloffel Safranfäden, gemörsert 1 eingelegte Zitrone (nur die...

Zutaten: 6 mittelgrosse Kartoffel 3 Frühlingszwiebeln 3 Eier, hartgekocht 150g Mayonnaise Salz Pfeffer

Zutaten: 2 Handvoll Petersilie 1 Handvoll Spinatblätter 1 MSP Xanthan 2 Teelöffel FraicheMuskat Creme 1 Spritzer Sojasauce Salz Pfeffer

Zutaten: 300 ml Vollmilch 1 Rosmarinzweig 80 g feiner gelber Polentagries 1essloffel Butter 1 Eigelb 1 ganzes Ei 60 g geriebener Comté oder würziger...

Zutaten: 4 Wachtelfreilandhaltung 2 EL Traubenkernöl 2 Scheiben Lardo Marinade für Wachteln: 2 EL Wacholderbeeren Gemörsert Öl 2 Esslöffel Traubenkernöl,...

Zutaten: 2 Putenschnitzel Salz Pfeffer Chile Season Koteletts 2-3 Scheiben Serano Parmesan rechts El 4-6 Kornflakes Zerkrümeln2 Eier Verquierlen Ein wenig...

Zutaten: Dick 1 Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten 1 Bund Sellerie 4 Karotten, in Stücke geschnitten 2 Knofizehen, in Stücke geschnitten 1 Stück...

Zutaten: 1 Blätterteig aus dem Kühlregal 100 g Gorgonzola 1 kleine Zucchini 5 Champignons 1 Schalotte 2 Scheiben gekochter, dünn geschnittener Schinken 2...

Zutaten: Mageres Rindfleisch Paprikajulienne Schnittlauch Aromatische Rinderbrühe Gelatine Ein bisschen Agar Dressing Zwiebel Frisches Brot Uttendorfer Pils

Zutaten: 200 g milde Schweinswurst 8 Salbeiblätter 150 g mageres Kalbfleisch 8 Scheiben nicht zu dünn geschnittener Pancetta 3 essloffel Olivenöl 150 ml...