Zürcher geschnetzeltes / "tocanitä" stil zürcher-elvetia

Zutaten

• 600 g Kalbsschnitzel
• 600g carne de vitel
• Mehl/ Faina
• 50 g Butter
• 50 g unt
• Zwiebel
• Ceapä
• 1 dl Weisswein
• 1 dl vin alb
• Salz
• Pfeffer
• 1 dl Rahm
• Sare
• piper
• 1 dl smäntäna

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Zubereitung

• Die Kalbsschnitzel, dünne schmale Streifen, mit Mehl bestäuben.
• Carnea von Vitel Kissen sich in felii subtiri wenn pe ist presarä faina deasupra.
  Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, bis.
• Das Fleisch und braten bei starker Hitze unter ständigem Drehen etwas mehr als eine Minute, so dass das Fleisch geht davon aus, um eine weiße Färbung.
• Untul Selbst topeste intr-o cratita ist, wenn cäleste CEAPA. Wenn Adauga carnea, wenn der Ausleger ist puternic prajeste timp minim 1 minut, amestecind continuu Pina cind, carnea sind o Culoare albicioasä.
  
• Mit Weißwein ablöschen, Salz und Pfeffer dazugeben und 2-3 Minuten. Collage mit Sahne.
• Se cu stinge Vinul Selbst sareaza wenn pipereaza Mai lasa Inca ist 2-3 Minuten der Stolz. Die Selbst sfirsit Adauga smintina.

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