Rinderfilet-geschnetzeltes

Zutaten

• 2 Scheiben Rinderfilet oder
• 4 Rinderfilet-Enden
• 2 Schalotten
• 2 Scheiben sehr dünn geschnittener, gekochter Schinken
• 4 essloffel Weißwein
• 4 essloffel Sahne
• Frühlingszwiebeln zur Garnitur
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette

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Zubereitung

• Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben nicht zu klein, in Scheiben geschnittenen Schalotten Schinken in kleine Stücke.
• Beef Fry kurz und kräftig.
• Schalotten und Schinken.
• Braten Sie zusammen. Ablöschen, bevor die gewünschte Kochstelle mit dem Weißwein.
  
• Die Sahne, Saison mit Gewürzen.
• Garniert mit Frühlingszwiebel Rollen.

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