Rosenwasser-pannacotta mit geschmolzenen palmzuckerpfirsichen & rosa-pfeffer-knusperblatt

Zutaten

• 600 ml obers
• 1/2 teeloffel vanillezucker
• 2 essloffel zucker
• 6 blatt gelatine
• 2-3 el rosenwasser
• 50 g butter
• salz
• 35 g eiweiß
• 15 g mehl
• 3 reife pfirsiche
• 1 essloffel palmzucker
• 1/2 zimtstange

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Zubereitung

• Server mit Vanillezucker und Zucker zum Kochen bringen. in kaltem Wasser.
• Stir Gelatine eingeweiche und Rosenwasser. Füllen Sie die Tassen, um 3 4 frisch gelegt.
• Schmelzen von Butter, ebenfalls mit 1 Salz gerührt, wobei Protein und Mehl, cool 30 Minuten.
• Backofen auf 150 ° C, die sehr dünn gesät mehr Backpapier entfernen. Zuckeraufnahme und gemahlener Pfeffer rosa Mörtel.
  
• Abdecken. im Ofen ca. 5 Minuten kochen, bis es braun wird.
• 03 peel Pfirsiche, verbinden entsteinen, in 2 cm groß geschnitten. Palmzucker in 2 PVDs Wasser in einem kleinen Topf schmelzen, Fischerei und Zimt hinzufügen.
• Die ganze Zahl von kleineren Bränden können zusammenbrechen und Panna Cotta und knusperblatt serviert.

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