Wildkräuter ~ pesto

Zutaten

• Masia El Altet (kaltgepresstes Olivenöl extra vergine)
• Geröstete Sonnenblumenkerne
• Nüsse
• Rohrzucker, roh
• Meersalz
• Knoblauch
• Zitronensaft
• Schwarze Pfeffermühle ad
• Parmesan

Die Wildkräuter:

• Acker Heller Kräuter, Brennnessel, Beinwell, Bärlauch, Brunnenkresse, Ehrenpreis, Frauenmantel, Giersch, Labkraut, Löwenzahn, grau Kresse, Hirtentäschel, Kerbel, Marguerite, Mizuna, Postelein, Sauerampfer, die Schafgarbe, Spitzwegerich, Brennnessel, Vogelmiereusw