Fischpirogge

Zutaten

für den Hefeteig (1 Blech für 8-10 Personen):

• 40 g Hefe
• 250 ml Milch
• 2 teeloffel Zucker
• 500 g Mehl
• 2 Eigelb
• 125 g Butter
• 1 Prise Salz

für die Füllung:

• 2 Dosen Ölsardinen, abgetropft und fein zerkleinert
• 2 hart gekochte Eier, fein gehackt
• 2 Zwiebeln, sehr fein gehackt
• etwas gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 1 verquirltes Ei zum Bestreichen