Rødgrød med fløde – dänische rote grütze nach familienrezept

Zutaten

• 1 kg rote reife Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, entsteint (!!) Sauerkirschen - von der letzteren, aber nur sehr wenige - vielleicht gefrorene Früchte zu verwenden)
• Von Zucker 200g
• 1 essloffel Speisestärke zu binden

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Zubereitung

• Früchte waschen, schneiden Obst, falls erforderlich, die Abwesenheit von verrotteten Körper oder Stangen und bieten kein zusätzliches Wasser in einem großen Topf.
• Obst und köcheln lassen und bei mittlerer Hitze, bis die Konsistenz ist etwas jammy.
• Normalerweise brauchen Sie nicht extra Wasser, denn Früchte verströmen genug Saft.
• Wenn das Fruchtfleisch, sondern "trocken" erscheint, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen.
  
• Zucker hinzufügen und kräftig mischen, bis es sich auflöst. Nehmen Sie den Topf von der Platte und Maisstärke (in ein wenig Wasser oder Fruchtsaft aufgelöst), umrühren in der Aufschlämmung.
• Nun zurück auf die Platte und zum Kochen bringen erneut.
• Schließlich wird die Aufschlämmung in eine Kanne oder Schüssel gießen und abkühlen lassen.
• Die Haut, die Formulare gut geschüttelt werden und später nicht stört (Pudding Haut nicht so ekelhaft!).

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