Eingelegte rote zwiebeln: perfekt zum verfeinern ihrer gerichte!

Name: Eingelegte rote zwiebeln: perfekt zum verfeinern ihrer gerichte!
Prep time: 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 große rote Zwiebel; 375 ml heller Essig; 50 g brauner Zucker (oder weißer Zucker); 1 Prise Salz; 1 Prise rosa Pfefferbeeren

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Beilage

sehr einfach

24 h 5 m

51 Kcal

Für alle, die es noch nicht wissen: Pickles sind Gemüse, das in Essig eingelegt und als Beilage oder Würze zu vielen Gerichten serviert wird! Der Begriff stammt vom englischen Verb „to pickle“, das „in Salzlake einlegen“ bedeutet. So wird das Gemüse länger haltbar und bekommt zugleich eine angenehm säuerliche Note – perfekt, um Salate oder zum Beispiel Kartoffeln aus der Folie zu verfeinern! Probieren Sie das Rezept auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Blumenkohl, Gurken, Karotten oder Radieschen – und vielen weiteren :-)

Zutaten

1 große rote Zwiebel
375 ml heller Essig
50 g brauner Zucker (oder weißer Zucker)
1 Prise Salz
1 Prise rosa Pfefferbeeren

Materialien

1-Liter-Glas

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit24 stunden

Die rote Zwiebel waschen, schälen und in feine Ringe schneiden.
Weißweinessig und braunen Zucker in einem Topf verrühren. Alles aufkochen lassen, dann Salz und rosa Pfefferbeeren hinzufügen und verrühren. Abkühlen lassen.
Die Zwiebelringe in ein sauberes Glas geben. Die Essigmischung darüber gießen.
Das Glas verschließen und die Zwiebeln vor dem Servieren mindestens 24 Stunden kühl durchziehen lassen.
Und schon sind Ihre Pickles fertig und bereit, Ihre Gerichte zu verfeinern!

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FAQ ❓

Wie lange sind die Pickles haltbar?

In einem luftdicht verschlossenen Glas und kühl aufbewahrt halten sie sich bis zu einem Monat. Je länger sie durchziehen, desto intensiver wird ihr Geschmack.

Welchen Essig kann ich für Pickles verwenden?

Sie können auch Apfelessig, Weißweinessig oder Rotweinessig verwenden.

Welche Zwiebeln eignen sich für Pickles?

Für dieses Rezept können Sie alle Zwiebelsorten verwenden! Probieren Sie es auch mit anderem Gemüse wie Gurken, Blumenkohl oder Karotten – erlaubt ist, was schmeckt!