Verrine mit rote bete, gurke und geräucherter makrele

Zutaten

• 1-2 gekochte Rote Bete
• 1-2 Gärtnergurken
• 1 Dose geräucherte Makrelenfilets 180 g
• 1 Limette
• Limettensalz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Joghurtmousse:

• 2 Naturjoghurt
• 2-3 Esslöffel Crème Fraîche
• ein paar Minzeblättchen
• 1/2 Teelöffel grüne Anissamen
• Salz