Name: Gefüllte rote bete
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 300 g Rüben Knollen; 100 g Feta-Käse-Streusel-; Yoghurt 125g glatte Schaf; 6 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Kräuter; 100 g grob gehackte Walnüsse, Rühren; Salz; Kräftig Pfeffer; Rübenschnitzel; 125 g in Scheiben geschnitten Büffelmozzarella; 400 ml Gemüsebrühe

Zutaten

4 300 g Rüben Knollen
100 g Feta-Käse-Streusel-
Yoghurt 125g glatte Schaf
6 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Kräuter
100 g grob gehackte Walnüsse, Rühren
Salz
Kräftig Pfeffer
Rübenschnitzel
125 g in Scheiben geschnitten Büffelmozzarella
400 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

4 Knollen Rüben 300 g, Waschen und kochendes Wasser bei mittlerer Hitze.
Backen Sie ca. 50 Minuten bissfest kochen.
Etwas abkühlen und gießen schälen.
100 g Feta-Käse-Streusel.
Rühren Sie die Joghurt 125g Schaf glatt 6 Knoblauchzehen.
1 Esslöffel Kräuter und 100 g grob gehackte Walnüsse, Rühren.
Mit Salz und Pfeffer gründlich.
Fügen Sie die Hälfte der Zuckerrübenschnitzel.
Beet Salz und Pfeffer entkernt, mit Feta-Käse und Joghurt-Mischung und in einen Topf gefüllt.
Geschnitten 125 g Büffelmozzarella in Scheiben so.
Decken Sie die gefüllte jede Rübe.
Für die Soße:
Der Rest des Zellstoffs mit dem Rest.
Füllen püriert, mit 400 ml Gemüsebrühe vermischt.
Gießen Sie Sauce zwischen Zuckerrüben in der Backform
und vorgewärmtem 180ºC Ofen 25-30 Minuten.