Pasta schnecken

Zutaten

Nudelteig:

• 400 g Weißmehl
• 4 Eier
• 1 Prise Salz

Pasta Schnecken:

• 1,2 Kilo Gemüse
• 250 g Ricotta
• 1 Eigelb
• 100 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg
• Paprika
• Sahne 3DL
• 2 dl Gemüsebouillon

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Zubereitung

• Schlagen Sie die Eier und mit dem Mehl und Salz und Verfahren zu einer Paste mischen-
• Im Kühlschrank, und das Verfahren mindestens 30 Minuten.
• Lassen Sie die Teigportionen in der Nudelmaschine und wählte die besten Ebene.
• Pasta Schnecken:
  Anlegen und Gemüse in Würfel schneiden.
  
• Weich kochen in Dampf oder in Salzwasser.
• Etwas abkühlen lassen, die Hälfte in eine große Auflaufform verteilen (eventuell eingefetteten).
• Die andere Hälfte grob Maische mit Kartoffelstampfer oder Gabel.
  Mischen Sie die Ricotta, Eigelb und die Hälfte der Käse.
• Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Pfeffer gute Saison. Ofen vorheizen auf 220 Grad.
  
• Ordnen Sie die Sterne Pasta-Arbeitsbereich. Eine dritte derGemüsefüllung passieren und bleiben und auf jeder Seite ca. 1 cm freien Rand.
• Den Teig zugeführt Schmalseite und in 6 Stücke / Wurm geschnitten. Behandeln Sie die anderen zwei Rollen der Gleich Pasta.
• Mit der Schnittfläche auf das Gemüse zu setzen.
  Zweite Hälfte des Käses zu verteilen. Nun, nur die Sahne und gießen Sie die Gemüsebrühe.
• Snails Pasta auf dem zweiten unteren Nut backen einige 25-30 Minuten.

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